3月17日(火)のリカバリーです【T】

こんにちは、リカバリースタッフのTです。
今日は昨日に比べて暖かくなりましたね！一説ではあの松岡氏が帰国されたから、とか・・・？
もし本当ならばこのまま国内にいてもらいたいものです。

さて、そろそろお花見や新年会など、さまざまな催しモノが開かれる模様！！
中にはお好み焼やたこ焼きをやりたくて「新品」の鉄板を買ったものの、焦がしてしまった～という方はいらっしゃるのではないでしょうか？？？
今回は新品の鉄板焼器で一番重要な部分といえる焼き入れについてお話ししようと思います！！！！
※そもそも焼き入れとは、鉄板に油をなじませることです。


1．焼く前にラード(NOTサラダ油！NOT食用製油！)を鉄板に塗ります。
※ここで注意したいのは、絶対にこの時点で家庭にあるサラダ油を使用してはいけないこと！！これが焦げの原因になります！！
2．弱火で長時間空焚きして(目安は少し煙がでる程度)、鉄板に油(ラード)をなじませます
3．1と2を3回程度繰り返します


◎油がなじんでしまえば、そのあとはサラダ油を使用しても可能です。ただ、あまりお勧めはしないです。一番最初の鉄板の焼きいれのみご注意ください



もし焦がしてしまった場合・・・
ひたすらラードを塗って何度も何度も鉄板を空焚きして油をなじませます。次第に焦げ付きがとれてくるのを待ちます。使っていくうちにとれてきます
一回焦がしてしまうと元に戻すのにはかなりの時間がかかりますので、面倒でもしっかり焼き入れを行ってください！！

じゃあラードはどこで売っているの？というお答えが出るでしょう。
たぶん普通の店ではなかなか売っていない商品です。
リカバリーでは在庫は置いていないのですが、取り寄せ可能なのでよろしければどうぞ～！！


天板オイル(ラード) 1kg　￥2,360＋税
メーカー送料　　　　　　　 ￥1,200＋税